Canastas Comunitarias II
El movimiento de las Canastas Comunitarias está formado por grupos de compradores urbanos organizados que compran alimentos colectivamente al por mayor. En la actualidad muchas canastas comunitarias buscan comprar directamente a pequeños agricultores individuales o a grupos de agricultores organizados. Muchos agricultores son pequeños o han abandonado la agricultura en busca de oportunidades más lucrativas, […]
Punas and Pastos
La agricultura de la Cordillera Blanca, en el centro de Perú, depende en gran medida de la extensa red de canales de riego situados entre los 2000 y los 4000 metros, que requieren del agua de los glaciares. Las comunidades andinas buscan ampliar el regadío, mientras los glaciares disminuyen por efecto del calentamiento global. La […]
Granos andinos II
En los Andes, pero especialmente en Ecuador, cultivos procesados y no autóctonos como el trigo y el arroz sustituyen a cereales autóctonos muy nutritivos como la quinua, el amaranto y el chocho. Esto se ha traducido en obesidad y malnutrición, ya que las dietas tienen menos proteínas, fibra y grasas saludables. Hoy en día se […]
Maní orgánico II
Bolivia es uno de los centros de domesticación del maní silvestre y cuenta con una amplia selección de variedades cultivadas por pequeños agricultores. Hasta hace poco tiempo toda la producción boliviana de maní se consumía en el país. En 2007 los agricultores iniciaron la transición a la producción de maní orgánico a través de la […]
Inclusión social
Esta investigación analiza diferentes enfoques sobre la participación para el desarrollo rural en Bolivia, centrándose en cómo la complejidad de los debates y discursos sobre la participación, específicamente en la generación de conocimientos y tecnología para el desarrollo, están vinculados a las prácticas reales «sobre el terreno». La investigación explora la forma como el uso […]
Quinua II
La quinua ofrece muchas oportunidades de generar beneficios económicos y nutricionales tanto para los productores como para los consumidores. Si bien los altos precios de la quinua han permitido a miles de familias salir de la pobreza, esto tiene un costo en términos de sostenibilidad de la producción, debido a que el suelo del altiplano […]