Maní orgánico

Este proyecto busca promover la producción de maní­ en los valles mesotérmicos del sur de Bolivia a través de la creación de un mercado nicho de paí­s de origen. El maní­ es un cultivo importante en la nutrición global pues provee altos niveles de proteí­na y grasa. También ayuda a corregir el nitrógeno en el suelo. Bolivia es centro geográfico de esta leguminosa a nivel mundial. Este proyecto ayudará a cinco asociaciones de productores a obtener la certificación orgánica bajo reglamento europeo, la cual requiere altos niveles de capacidad organizacional. También facilitará a pequeños productores tener acceso a mercados internacionales de manera equitativa. A través del acceso a los mercados y a la certificación de productos orgánicos, los productores podrán aumentar su ingreso. El proyecto buscará la certificación de más de 350 agricultores, convirtiendo 300 hectáreas a la producción de maní­ orgánico. En asociación con el centro de investigación, el proyecto también llevará a cabo un análisis nutricional de dos variedades nativas de maní­, y estudiará y observará los niveles de aflatoxina en el maní­ orgánico e implementará mecanismos para evitar la contaminación por aflatoxina antes de la cosecha, durante el almacenamiento y durante los procesos de exportación. Las aflatoxinas son micotoxinas que se producen naturalmente por varias especies del hongo Aspergillus. Estas afectan muchas cosechas, incluyendo cereales, especias, árboles de nueces y semillas aceitosas, entre ellas el maní­. Las aflatoxinas son tóxicas y están entre las sustancias carcinogénicas más conocidas y se constituyen en barreras arancelarias que limitan los procesos de exportación. El proyecto conducirá un estudio de mercado para el maní­ orgánico de Bolivia en Europa y abrirá canales comerciales a través del enví­o de muestras, del trabajo con clientes, de la determinación y la superación de retos logí­sticos. El proyecto conectará a pequeños productores con los mercados a través de estudios, asistencia técnica, control de calidad y certificación. Las lecciones derivadas del proyecto serán aplicables a otras cosechas y contextos geográficos.