Canastas Comunitarias III

Proyecto: Canastas Comunitarias III

Institución: EkoRural

País: Ecuador

Título: Avanzando métodos en caracterización de consumidores en barrios urbanos respecto al consumo de productos frescos locales y agro-ecológicos

Resumen:

EkoRural ha realizado varios esfuerzos investigativos en lograr una mayor comprensión conocimientos, prácticas y actitudes de los consumidores urbanos hacia productos locales, frescos y de origen agroecológico; de cómo establecer, y a través de qué metodología la población (urbana principalmente) está percibiendo los mensajes en alimentos, y qué oportunidades abren estos entendimientos. Preocupaciones similares han llevado a una proliferación de métodos y se critica que muchas de las investigaciones producen data superflua, poco confiable, que no se usa y que difícilmente es extrapolable a otros dominios. El análisis multivariado ofrece herramientas en la búsqueda de tendencias y/o de clasificación (tipos o segmentos), pero no siempre es fácil de explicar sin suficiente apoyo experto en el tema en análisis y difícil para uso en estudios comparativos. Sin excluir el análisis multivariado, la construcción de criterios – indicadores o índices - basados en conocimiento experto, teórico o pragmático, para prospectar tipologías o segmentación de una población es relevante. Entre sus propósitos están evitar la proliferación de grandes encuestas y que los instrumentos sean aplicables en ambientes diversos. Varios índices o indicadores en acceso a mercado pueden dar pistas del comportamiento del consumidor y los usamos hemos para construir un instrumento que nos permita, basado en conocimiento a priori, realizar ciertos pronunciamientos sobre la disposición de los consumidores hacia los productos Agroecológicos. Para ello, diseñamos una encuesta en barrios, que fue aplicada en 20 barrios de Salcedo, en la provincia de Cotopaxi. Identificamos y ponderamos en un Indice de Disposición Para Productos Agroecológicos (AE), IDPAE, algunas variables conteniendo información sobre prácticas, conocimientos y actitud de los consumidores hacia productos AE. Los análisis de la encuesta, las limitaciones y potencialidades en el uso de este tipo de índices será presentado.